Oliva organitza el II Concurs Nacional de Coques ciutat d’Oliva amb un jurat excepcional

L’Associació Gastronòmica Amics de les Coques d’Oliva amb la col·laboració de l’Ajuntament d’Oliva ha organitzat la segona edició del Concurs Nacional de Coques Ciutat d’Oliva que se celebrarà el pròxim 6 de maig en el Centre Polivalent d’Oliva, amb el propòsit de promoure i dotar de visibilitat en l’àmbit nacional un plat tan característic de la gastronomia de La Safor com són les coques d’Oliva.

La presentació oficial d’aquesta edició comptà amb l’assistència de Pepe Cotaina, president d’AGACO (Associació Gastronòmica Amics de les Coques d’Oliva), Mireia Morera, regidora de Turisme de l’Ajuntament d’Oliva, Yolanda Pastor, regidora d’Educació i Participació Ciutadana, i David González, alcalde de la ciutat. A l’acte varen assistir també Dora Perelló, de la Coqueria i embaixadora de les Coques i Carlos Balbastre de Pa i Més, guanyador de la primera edició del concurs.

La segona edició del concurs comptarà un màxim de participació de 20 professionals de la gastronomia, la fleca o la pastisseria i cinc escoles gastronòmiques, que presentaran i cuinaran una recepta original i d’elaboració pròpia que estiga en línia amb la finalitat del concurs.

El Concurs Nacional de Coques Ciutat d’Oliva té un caràcter anual i ja s’ha consolidat com un referent per a la promoció i projecció d’un producte tradicional de la gastronomia d’Oliva amb l’objectiu d’ajudar a difondre la versatilitat de les coques en totes les seues varietats i promoure el seu consum mitjançant la difusió de les receptes elaborades en el transcurs de l’esdeveniment.

L’alcalde d’Oliva, David González, ha explicat a la presentació que les coques són un element potenciador de la nostra gastronomia i ha afirmat que aquest plat és un poc més que una recepta ja que que s’ha convertit “en una manera de vida per a les persones que vivim al Mediterrani.